江米甜酒是一种传统的中国酒品，口感清甜，香气浓郁，深受广大酒友喜欢。下面我们将为您介绍江米甜酒的制作过程。

所需材料：

1.江米500克

2.白糖400克

3.高粱酒1000克

4.蜜枣适量

5.蜜桃干适量

制作步骤：

1.将江米清洗干净，放入热水中浸泡1-2个小时，直至变软。

2.将软化的江米取出，放入大碗中，加入白糖搅拌均匀。

3.将加有江米和白糖的碗盖上保鲜膜放置24小时，让江米充分吸收白糖的味道。

4.将吸收了白糖味道的江米放入干净的玻璃瓶中，加入高粱酒。

5.在高粱酒中加入蜜枣和蜜桃干，搅拌均匀。

6.将加有江米和高粱酒的玻璃瓶口用保鲜膜封住，放置阴凉处，每天轻轻摇晃一下瓶子，让江米充分浸泡在高粱酒中。

7.10天后，江米甜酒就制作完成了，可以进行品尝。

小贴士：江米甜酒要放置在阴凉干燥的地方，避免阳光直射，否则可能会影响口感和质量。制作时要注意卫生，避免污染酒品。

以上就是江米甜酒的制作过程，希望大家喜欢。