猪蹄炖花生米是一道美味可口的传统菜肴，它的做法简单易学，口感香醇浓郁，营养丰富。下面就来为大家介绍一下这道佳肴的制作方法。

首先，我们需要准备好材料。主要材料有猪蹄、花生米、生姜、葱、料酒、盐、糖、酱油、清水等。其中，猪蹄需要先用清水洗净，然后切成小块，花生米也需要先用水泡软备用。

接下来，我们开始烹制。首先，将猪蹄块放入锅中，加入足够的清水，烧开后撇去浮沫，加入料酒、姜片、葱段，再烧开后转小火煮约1小时，直到猪蹄肉变得软烂。

然后，将泡软的花生米加入锅中，再加入适量的盐、糖、酱油，继续煮烧30分钟左右，直到花生米变得烂软，猪蹄肉入味。

最后，将锅离火，取出猪蹄块和花生米，装盘即可。这道菜肴的口感醇香，肉质软烂，花生米香甜可口，十分适合冬季食用，不仅能暖胃驱寒，还具有滋补养颜的功效。

总体来说，猪蹄炖花生米是一道简单易学的家常菜，不需要太多高超的厨艺，只需要认真掌握好每一个步骤，就能轻松做出一道美味可口的佳肴。