葫芦打皮是一项非常重要的农作活动，它可以帮助保持葫芦的品质，并延长其保鲜期。在进行葫芦打皮的过程中，最佳时间是在葫芦成熟后的早晨或傍晚。

在早晨或傍晚进行葫芦打皮有以下几个好处：

首先，这个时间段气温相对较低，阳光也不是很强烈，这使得葫芦的皮更容易被削下来，而不会因为过热而导致皮裂开。

其次，早晨或傍晚时，露水还没有完全干燥，这使得葫芦的皮更加柔软，更容易被削下来。

最后，在这个时间段进行葫芦打皮，可以避免蚊虫的骚扰，也能避免葫芦被过度晒干，导致品质下降。

总之，进行葫芦打皮的最佳时间是在葫芦成熟后的早晨或傍晚。这个时间段气温适宜，葫芦的皮更容易被削下来，同时也能避免蚊虫的骚扰和过度晒干的问题。