芝麻球是一种传统的小吃，口感酥脆，香甜可口。它是由芝麻、糯米粉、糖等材料制成的，非常适合作为下午茶点心或者零食。

制作芝麻球的配方很简单，需要准备的材料有糯米粉、芝麻、白糖和油。首先将糯米粉和白糖混合均匀，加入适量的水搅拌成面团。然后将面团分成小块，用手揉成长条状，再切成小块备用。接下来将芝麻放入平底锅中翻炒，直到香味四溢。将炒好的芝麻放在碗中备用。将糯米球块放入滚水中煮熟，捞出后沾上炒好的芝麻，即可食用。

做芝麻球的过程需要注意几点。首先是揉面团时需要加水适量，不能过干或过湿。其次是在煮糯米球时，需要保持水温适宜，不要过高或过低，否则会影响口感。最后是沾芝麻时要均匀，不要遗漏。

总的来说，制作芝麻球虽然简单，但是需要一定的耐心和技巧。只要按照配方和步骤操作，就可以做出美味可口的芝麻球，享受它带来的美妙口感。