笋丝炒肉丝是一道美味可口、营养丰富的家常菜。下面，我们就来看一看如何制作这道美食。

材料：

瘦肉、笋丝、葱姜蒜、盐、糖、生抽、料酒、淀粉、油

步骤：

1. 瘦肉切成丝，加入少许盐、料酒、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。

2. 笋去皮切成细丝，葱姜蒜切末备用。

3.锅中倒入适量油，油热后放入葱姜蒜煸炒出香味。

4. 将腌制好的肉丝放入锅中翻炒至变色。

5. 加入笋丝翻炒均匀。

6. 加入适量盐、糖、生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1. 肉丝要切得细，这样口感更好。

2. 炒笋丝时要注意火候，过度炒制会使笋丝失去口感。

3. 调味时可以根据个人口味加入适量的辣椒或者醋，更加美味。

以上就是笋丝炒肉丝的制作方法，希望对大家有所帮助。