青尖椒是一种常见的辣椒，它的口感清脆，辣度适中，十分受人喜爱。然而，由于青尖椒的储存时间较短，容易腐烂，所以腌制青尖椒是一种非常好的保存方式。下面，我们将介绍一种简单易行的腌制青尖椒的方法，让您轻松地享受美味的青尖椒。

所需材料：

1. 青尖椒500克。

2. 盐50克。

3. 白醋200毫升。

4. 白糖50克。

步骤：

1. 将青尖椒洗净，晾干，去除蒂头和籽。

2. 将青尖椒切成适当大小的段，放入干净的玻璃容器中。

3. 在容器中加入50克盐，用手搅拌均匀。

4. 盖上盖子，放置在阴凉干燥处12小时。

5. 将盐水倒出，用清水冲洗青尖椒，晾干备用。

6. 在锅中倒入200毫升白醋，加入50克白糖，开火煮沸。

7. 将煮沸的白醋糖水倒入青尖椒中，搅拌均匀。

8. 盖上盖子，放置在阴凉干燥处24小时以上，让青尖椒充分腌制。

经过以上步骤，您就可以腌制出美味可口的青尖椒了。这种腌制青尖椒的方法简单易行，不仅可以保持青尖椒的新鲜口感，还可以增加青尖椒的味道和营养价值。希望您喜欢这个小技巧，快来试试吧！