热狗肠是很多人喜欢的美食，但市面上的热狗肠通常含有很多添加剂和防腐剂，不太健康。其实，我们可以自己在家制作热狗肠，不仅健康，而且味道更加美味。

制作热狗肠的材料非常简单，主要有猪肉绞肉、淀粉、盐、黑胡椒粉、葱姜蒜和鸡蛋。首先，将猪肉绞肉放入一个大碗中，加入适量的盐和黑胡椒粉，然后搅拌均匀。

接着，将淀粉和鸡蛋打入绞肉中，搅拌均匀至肉馅有些粘稠，然后加入葱姜蒜末，再进行搅拌均匀。接下来，将肉馅放入冰箱冷藏30分钟左右，让肉馅更加紧实。

接着，将肉馅揉成长条状，用保鲜膜包好，放入蒸锅中蒸熟。蒸煮的时间要根据热狗肠的大小而定，一般需要蒸20-30分钟。蒸好后，取出放在凉水中浸泡，使其更加紧实。

最后，将热狗肠放入热水中煮热即可食用。如果喜欢更加香脆的口感，可以在煮热的同时，用平底锅将热狗肠煎至表面微黄。

自制的热狗肠不仅可以保证健康，而且口感和市面上的热狗肠也不相上下，甚至更加美味。大家可以尝试自己在家制作哦！