青西红柿是一种常见的蔬菜，很多人都喜欢用它来炒菜。但是，有一些人担心青西红柿可能含有有毒物质，不适宜食用。那么，青西红柿能炒着吃吗？它有毒吗？

首先，我们需要了解青西红柿的成分。青西红柿含有丰富的维生素C、类胡萝卜素、钙、磷、铁等营养成分，对人体有很多好处。但是，它也含有一种叫做龙葵碱的物质，这是一种天然的毒素，如果吃太多可能会对身体造成伤害。

那么，青西红柿能否炒着吃呢？答案是可以的。青西红柿的龙葵碱只存在于其果皮和种子中，而炒菜时通常会将果皮和种子去除，因此炒青西红柿并不会对人体造成危害。不过，如果您喜欢吃生的青西红柿，就需要格外小心了，因为生的青西红柿中含有较高的龙葵碱，不宜过量食用。

总的来说，青西红柿是一种营养丰富、味道鲜美的蔬菜，可以炒着吃，但是生食需谨慎。如果您对青西红柿有疑虑，建议先将果皮和种子去除后再食用，以减少对身体的影响。