起火时，我们常常会看到白烟和黑烟。那么，这两种烟有什么不同呢？

首先，白烟和黑烟的颜色不同。白烟是比较浅的颜色，而黑烟则是深色的。这是由于它们的组成不同而导致的。白烟主要是由水蒸气和一些气体组成的，而黑烟则是由未完全燃烧的物质，例如油和木材等，所产生的颗粒物质组成的。

其次，白烟和黑烟的含义也不同。白烟通常是指起火时产生的蒸汽，这种蒸汽在火灾扑灭后会逐渐消散。而黑烟则意味着起火物质未完全燃烧，释放出来的有害物质和颗粒物质会对环境和人类的健康造成危害。

最后，白烟和黑烟的危害程度也不同。白烟虽然不会对人体造成严重的影响，但是如果长时间暴露在白烟中，也会对人体健康造成一定的影响。而黑烟则会释放出大量有害气体和颗粒物质，如二氧化硫、一氧化碳等，对人体的呼吸系统和心血管系统造成危害。

综上所述，白烟和黑烟在颜色、含义和危害程度等方面都有所不同。因此，在起火时，我们应该及时对火源进行扑灭，并尽可能减少黑烟的产生，以保护自己和周围环境的安全。