煮汤圆是中国传统节日的重要食品之一，但是很多人在煮汤圆的时候会遇到各种问题，比如汤圆开裂、变形等等。那么煮汤圆的四个诀窍是什么呢？下面我们来一一介绍。

第一诀：水要充足

煮汤圆最重要的就是水要充足，汤圆需要充分的水分才能够膨胀、变软。在煮汤圆的时候，一定要保证锅中的水量足够，而且要不停的搅拌，避免汤圆粘在一起。

第二诀：火要适中

煮汤圆的火候很重要，火太小会导致汤圆不熟，火太大则容易让汤圆裂开。建议使用中火或小火，等到汤圆浮起来之后再加大火力，让汤圆在锅中翻滚几次即可。

第三诀：加适量盐

在煮汤圆的时候，加适量的盐可以起到增加汤圆的韧性的作用。一般来说，每升水中加入约10克盐就可以了。注意不要过多，否则会影响味道。

第四诀：倒入冷水

在汤圆煮熟之后，我们需要用冷水将它们浸泡一段时间，这样可以让汤圆更加有弹性。但是直接将汤圆放入冷水中，会导致汤圆破裂。因此我们需要先将煮好的汤圆捞出来，放入一个碗中，然后再倒入适量的冷水即可。

总之，煮汤圆需要注意的细节很多，但是只要掌握了这四个诀窍，就可以轻松地煮出美味的汤圆了。