做包子是中国传统的美食之一，而包子的关键就在于发面。如果面发得不够松软，包子就会变得硬而难吃。那么要怎样才能让面发得松软呢？

首先，要准备好面粉和酵母。将面粉放入大碗中，加入适量的温水搅拌均匀，然后加入酵母，再搅拌均匀。注意，水的温度不要太高，以免烫死酵母，也不要太低，以免酵母无法发酵。

接着，将面团揉至光滑，并且表面有一层光滑的薄膜。这个过程需要耐心和力气，揉到面团表面出现薄膜为止。

然后，将面团放入盆中，盖上湿毛巾或保鲜膜，放在温暖的地方发酵。发酵的时间因天气温度而异，一般在20-30分钟左右。此时，面团会变得松软、蓬松。

最后，将面团拿出来，揉至光滑，分成大小均匀的小面团，擀成薄片后包入馅料，蒸熟即可。

总的来说，要让面发得松软，需要注意以下几点：

1. 温度要适宜，水不要太热也不要太冷。

2. 揉面的力度要适中，不能太轻也不能太重。

3. 发酵的时间要掌握好，过长或过短都会影响面的松软程度。

希望以上的方法能帮助大家制作出松软可口的包子，让大家享受到美食的美好！