零食店收银员是店铺的重要一员，他们需要掌握一定的基本常识，以便能够顺利地处理店内的收银业务。以下是零食店收银员应该掌握的基本常识：

1.掌握基本的数学运算能力：零食店收银员需要掌握加减乘除等基本的数学运算能力，以便能够迅速计算出顾客购买商品的总价。

2.了解店内商品：零食店收银员需要了解店内所有商品的名称、价格、特点等基本信息，以便能够准确地为顾客结账。

3.掌握收银机的使用：零食店收银员需要掌握收银机的基本操作方法和功能，包括如何输入商品信息、如何计算顾客的总价、如何找零等。

4.熟悉支付方式：零食店收银员需要熟悉各种支付方式，包括现金支付、银行卡支付、支付宝等电子支付方式等。

5.注意交接班：零食店收银员需要认真对账，确保每一笔交易都清楚明确，交接班时需要将收银机上的现金和收据等物品清点清楚。

6.保持良好的服务态度：零食店收银员需要保持良好的服务态度，热情接待每一位顾客，及时解答他们的问题，给顾客留下良好的印象，提高店铺的美誉度。

以上是零食店收银员应该掌握的基本常识，只有掌握了这些基础知识，才能够顺利地完成店内的收银工作。