炖鸭肉是一道美味可口的传统菜品，但是许多人在烹饪时往往会有一些困难。下面就为大家介绍一种简单易行的炖鸭肉的方法。

首先，我们需要准备好以下材料：

1.鸭肉：一只切块的鸭肉（大约一斤左右）

2.配菜：生姜、葱、八角、桂皮、料酒、盐、酱油、糖、清水

接下来，我们开始烹饪：

1.将鸭肉块放入清水中浸泡20分钟，去除血水。

2.将生姜洗净切成片，葱洗净切成段备用。

3.将炖锅加热，放入鸭肉块，倒入清水至鸭肉浸没，加入生姜片、葱段、八角、桂皮、料酒，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

4.炖煮20分钟后，加入适量盐、酱油、糖，继续炖煮30分钟。

5.最后，关火，让炖锅静置10分钟，使得鸭肉更加入味。

以上就是简单易行的炖鸭肉的方法。这种方法可以让鸭肉口感鲜嫩，汤汁浓郁，非常适合家庭烹饪。