卡拉胶是一种常用的食品添加剂，它具有增稠、稳定、凝胶等作用，广泛应用于食品、制药、化妆品等领域。卡拉胶的用量因不同的应用领域和具体产品而异。

在食品工业中，卡拉胶通常用于增稠、凝胶、稳定、乳化等作用。例如，对于果冻、冰淇淋、奶油、酸奶、调味品等产品，其卡拉胶用量一般在0.1%~1.5%之间。在肉制品中，卡拉胶的用量一般为0.3%~0.5%。

在制药工业中，卡拉胶通常用于制作胶囊、片剂等药物剂型。对于胶囊，卡拉胶的用量一般为10%~20%；对于片剂，卡拉胶的用量一般为2%~5%。

在化妆品工业中，卡拉胶通常用于制作护肤品、洗发水、牙膏等产品。卡拉胶的用量很少，一般在0.1%~1%之间。

总之，卡拉胶的用量因不同应用领域和具体产品而异，应根据实际情况进行合理调整。同时，卡拉胶的用量也需要注意不要超标，以免影响产品的质量和安全。