枣庄辣子鸡是一道来自山东的传统美食，因辣而出名，深受广大食客的喜爱。下面我们来介绍一下怎样炒出一道美味的枣庄辣子鸡。

首先准备好所需的材料：鸡腿肉、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精、植物油。

1.将鸡腿肉切成小块，加入料酒、盐、生抽、老抽、鸡精腌制20分钟;

2.将干辣椒用剪刀剪成小段，去籽备用;

3.将花椒放到锅中，用小火炒香后捞出备用;

4.将葱、姜、蒜切成末备用;

5.锅中放入适量的植物油，烧热后加入葱、姜、蒜末爆香;

6.加入干辣椒煸炒至香味出来;

7.加入鸡肉翻炒至变色，加入少量糖炒匀;

8.加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟;

9.加入炒香的花椒和少许鸡精，翻炒均匀即可。

这样炒出来的枣庄辣子鸡，鸡肉香嫩鲜美，辣味十足，口感极佳。如果您喜欢吃辣，不妨试试这道山东特色美食，相信您一定会爱上它的味道。