藕粉是一种常见的食品原料，它可以制作成各种美食，如藕粉糕、藕粉汤等。但是，有些人对藕粉的制作方法和安全性还存在疑惑。

藕粉的制作方法很简单，只需要将莲藕切成薄片，晾干后磨成粉末即可。为了让藕粉呈现白色，一些商家会在制作过程中添加漂白剂或化学药品。这些添加剂可能会对人体健康造成损害，因此建议选择无添加的藕粉。

藕粉本身并不含有毒素，可以食用。但是，在制作和保存过程中，如果没有注意卫生和保鲜，就可能导致细菌滋生，产生有害物质。因此，在使用藕粉时，要注意选择新鲜的、干燥的、无异味的藕粉，并且在制作过程中要注意卫生，避免交叉污染。

总之，藕粉是一种营养丰富、美味可口的食品，可以用多种方法制作成各种美食。但是在选择和使用藕粉时，要注意选择无添加剂的藕粉，并且注意卫生和保鲜，避免对人体健康造成损害。