烤鸽子是一道美味可口的传统美食，它的制作需要一定的技巧和耐心。下面我们来介绍一下烤鸽子的做法大全，使用的是烤箱。

材料：

- 鸽子2只

- 盐适量

- 黑胡椒粉适量

- 酱油适量

- 料酒适量

- 姜片3片

- 葱段2根

- 蒜头4瓣

- 橄榄油适量

步骤：

1. 准备工作：将鸽子清洗干净，去掉内脏，切除脖子和脚上的部位。然后在鸽子外皮上划几刀，以便入味。将鸽子放在碗中，加入酱油、料酒、盐、黑胡椒粉、姜片、葱段和蒜头，腌制20分钟。

2. 烤箱预热：将烤箱预热到180度。

3. 烤鸽子：将腌制好的鸽子取出，用橄榄油均匀地涂在鸽子表面。将鸽子放在烤盘上，放入预热好的烤箱中烤制约20-25分钟，直到鸽子表面呈金黄色。

4. 翻面烤：将鸽子翻过来，再次涂上橄榄油，放回烤箱中烤制约20-25分钟，直到鸽子表面呈金黄色。

5. 完成：烤好的鸽子取出，切片装盘即可。

小贴士：

1. 在烤鸽子的过程中，可以多次涂抹橄榄油，让鸽子表面更加鲜亮。

2. 烤鸽子的时间可以根据实际情况进行调整，以确保烤好的鸽子肉质细嫩，口感好。

3. 烤鸽子的佳品应该是鸽子外皮酥脆，内里肉质鲜嫩，口感极佳。

以上就是烤鸽子的做法大全，希望大家能够尝试制作，享用美食的同时也感受到烹饪的乐趣。