软水是指经过处理后去除了硬度离子（如钙、镁等）的水。相对于硬水来说，软水中的阳离子主要是钠离子。这种水在使用时，会比硬水更容易产生泡沫。

首先，泡沫的形成是由于表面张力作用。表面张力是指液体表面分子间的相互作用力，也就是液体表面的“紧绷程度”。而软水中的钠离子会降低表面张力，使得液体表面更加松弛，因此更容易产生泡沫。

其次，软水中的钠离子会加速肥皂分子的分解。肥皂是由碱性物质和脂肪酸组成的，可以通过与水中的钙离子结合而失去清洁力。然而，软水中的钠离子与肥皂反应时，会将脂肪酸分子从碱性物质中解离出来，从而增加了肥皂的清洁能力，使得肥皂产生更多的泡沫。

因此，软水中的钠离子会使得液体表面张力降低，同时增加肥皂的清洁能力，这两个因素共同作用，使得软水产生的泡沫比硬水更多。