新鲜榨菜是一种非常健康美味的蔬菜，具有清香爽口的口感和独特的营养价值。下面就让我们一起来了解一下新鲜榨菜的吃法有哪些呢。

1.生吃：新鲜榨菜可以直接生吃，不仅口感爽脆，还能充分保留其营养成分。将新鲜榨菜洗净后沥干水分，可以搭配一些调味料，如酱油、醋、姜末等，味道更加美味。

2.凉拌：将新鲜榨菜切成细丝，加入适量的盐、醋、糖、蒜末、辣椒油等调味料，拌匀后放入冰箱冷藏片刻即可食用。凉拌的新鲜榨菜味道清爽，非常适合夏季食用。

3.炒菜：将新鲜榨菜切成小段，加入适量的油、蒜末、盐等调味料，炒熟即可。炒菜的新鲜榨菜口感鲜美，具有独特的香味，非常适合搭配米饭一起食用。

4.蒸菜：将新鲜榨菜切成小段，放入蒸锅中蒸熟，加入适量的酱油、蒜末等调味料，即可食用。蒸菜的新鲜榨菜口感柔软嫩滑，非常适合作为家庭蒸菜的一道美味食材。

总之，新鲜榨菜的吃法非常多样化，可以根据不同的口味和需求进行选择。无论是生吃、凉拌、炒菜还是蒸菜，都能够享受到新鲜榨菜的美味和健康的营养价值。