黑糖是一种传统的食材，它不仅味道独特，还有很多营养价值。在使用黑糖时，需要注意它的用量。

一般来说，黑糖的用量视具体食谱而定。例如，如果要制作黑糖姜茶，一般情况下需要用到20克左右的黑糖；如果要制作黑糖糯米糍，一般需要用到200克左右的黑糖。在烹饪中使用黑糖时，需要根据个人口味和食材的不同来调整用量。

此外，黑糖的食用量也需要控制。一般来说，成年人每天食用黑糖的量不宜超过50克，儿童应适量减少。因为黑糖虽然营养丰富，但也富含糖分，过量摄入会对健康造成不良影响。

总之，在使用黑糖时，应该视具体情况来确定用量，同时注意控制食用量，以保证健康。