冷冻虾是一种非常受欢迎的海产品，但是对于如何解冻冷冻虾，人们却有不同的看法。有的人认为应该用冷水解冻，而有的人则认为应该用热水解冻。那么，到底用冷水还是热水解冻冷冻虾更好呢？

首先，我们需要了解一下冷冻虾的结构和特性。冷冻虾由于在生产过程中被急速冷冻，所以虾肉中会形成很多小冰晶。如果在解冻的过程中，虾肉的温度升高过快，这些小冰晶就会突然融化，导致虾肉变得水涨船高，口感变差。因此，为了保持虾肉的质地，解冻的过程必须要缓慢进行。

接着，我们来看一下用冷水和热水解冻的优缺点。用冷水解冻的好处是解冻的速度比较慢，可以让虾肉缓慢升温，保持其原有的质地和口感，同时也能避免细菌滋生。但是，解冻的时间比较长，需要等待一段时间才能使用。用热水解冻的好处是速度快，可以在短时间内完成解冻，方便快捷。但是，由于热水温度较高，容易导致虾肉变质，口感变差，而且也容易滋生细菌。

因此，总的来说，用冷水解冻冷冻虾是更好的选择。虽然解冻的时间比较长，但是可以保持虾肉的质地和口感，避免细菌滋生。当然，在解冻的过程中，最好将虾肉放在保鲜袋中，避免受到空气和水分的影响。

最后，提醒大家，无论是用冷水还是热水解冻冷冻虾，都要注意食品安全问题。在解冻之前，一定要将冷冻虾彻底清洗干净，避免细菌污染。同时，在解冻的过程中，也要注意保持厨房的卫生和清洁，避免交叉污染。