大块牛肉是许多人喜欢的一种肉类，但是做起来却很有难度。如果不注意方法，大块牛肉很容易变得干硬，影响口感。为了帮助大家做出美味又嫩的大块牛肉，我特地准备了以下的视频教程。

首先，我们需要准备好一块大块牛肉。将其冲洗干净后，用厨房纸将其表面的水份擦干。接下来，我们需要用刀在牛肉表面划上几刀，这样可以帮助牛肉更好地吸收调味料。然后，我们需要准备一些调味料。在一个碗中加入盐、黑胡椒、蒜泥、酱油和蜂蜜，搅拌均匀后涂抹在牛肉表面。

接着，我们需要将腌好的牛肉放入冰箱中腌制一段时间，时间越长，味道越浓郁。最好在冰箱中腌制大约8小时以便让调味料充分渗透。当我们开始烤牛肉时，我们需要将烤箱预热到200°C，并在烤盘上放上一些洋葱和胡萝卜片，这样可以帮助保持肉的湿润度。

当烤箱预热好后，我们将腌好的牛肉放入烤盘中，并将烤盘放入烤箱中。烤制的时间需要根据肉的厚度和口感要求来决定，大约需要烤制40-60分钟。在烤制的过程中，我们需要不断地将烤盘中的汁液倒在牛肉表面上，这样可以帮助保持肉的湿润度。

最后，我们将烤好的牛肉取出，用刀将其切成适量的厚度。可以搭配一些蔬菜或土豆泥来调味。这样做出来的大块牛肉不仅外焦里嫩，而且口感鲜美，非常适合家庭聚餐或晚餐食用。

希望这个视频教程能够帮助大家更好地掌握如何做出美味又嫩的大块牛肉。