烧仙草和龟苓膏都是传统的中式甜品，但它们之间存在一些明显的区别。

首先，烧仙草是一种以仙草为主要原料制成的甜品。仙草是一种富含多种营养成分的食品，含有蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等多种营养物质。烧仙草是将仙草制作成胶状，再加入糖水等材料，搭配桂花、花生等配料制成的。口感软糯，甜味适中，常常作为夏季消暑的甜品。

而龟苓膏则是一种以龟板、田螺壳等为主要原料制成的凉甜品。龟苓膏具有清热解毒、润肺止咳、美容养颜等功效。龟苓膏的制作过程较为复杂，需要经过熬制、降温、加糖等多个步骤，才能制成口感细腻、清凉爽口的龟苓膏。

另外，烧仙草和龟苓膏在营养成分上也存在差异。烧仙草富含蛋白质、纤维素等营养物质，能够增强身体免疫力和消化功能；而龟苓膏则富含多种微量元素和胶原蛋白等营养物质，具有滋润肌肤、延缓衰老的作用。

总之，烧仙草和龟苓膏都是非常受欢迎的中式甜品，它们不仅口感鲜美，而且具有多种营养功效。不同的人可以根据自己的口味和身体需求来选择适合自己的甜品。