石斛是一种常见的中药材，其具有清热解毒、滋阴润燥、养血安神等功效。而石斛汁则是将石斛煮制后提取而得的汁液，其作用更为明显。

喝石斛汁有许多功效，其中包括提高免疫力、抗衰老、降血脂、降血糖、保护肝脏等。石斛汁含有丰富的多糖、氨基酸、微量元素等营养成分，对于改善人体机能有很好的作用。

同时，喝石斛汁也有一定的禁忌。首先，孕妇、哺乳期妇女、儿童等群体不宜过量服用，以免对身体产生不良影响。其次，石斛汁中含有一定的糖分，糖尿病患者应谨慎饮用，以免影响血糖控制。最后，石斛汁也不宜与某些药物同时使用，如抗生素、抗凝血药等，以免产生不良反应。

总的来说，适量饮用石斛汁对于身体健康有很好的作用，但也需要注意禁忌和注意事项，以免对身体造成损害。