韭花酱是一道非常受欢迎的传统美食，口感鲜美，营养丰富。下面，我们来介绍韭花酱的制作方法及配料视频讲解。

配料：

1. 韭菜250克

2. 盐5克

3. 花生油50克

4. 鸡蛋1个

制作方法：

1. 首先，将韭菜洗净，切成小段，放入碗中备用。注意，韭菜要先泡水，洗净后再切，这样可以去除掉韭菜的苦味。

2. 接着，将一个鸡蛋打入碗中，打散备用。

3. 在锅中倒入花生油，加热至8成热，然后倒入鸡蛋液，用铲子不停地搅拌，直到鸡蛋熟透，取出备用。

4. 在同一个锅中，加入韭菜，用铲子不停地搅拌，直到韭菜熟透。

5. 将炒好的韭菜放入碗中，加入盐和炒好的鸡蛋液，用勺子搅拌均匀即可。

以上就是韭花酱的制作方法。下面，我们来看一下配料视频讲解。

[视频开始播放]

1. 韭菜洗净，切成小段，放入碗中备用。

2. 将一个鸡蛋打入碗中，打散备用。

3. 在锅中倒入花生油，加热至8成热，然后倒入鸡蛋液，用铲子不停地搅拌，直到鸡蛋熟透，取出备用。

4. 在同一个锅中，加入韭菜，用铲子不停地搅拌，直到韭菜熟透。

5. 将炒好的韭菜放入碗中，加入盐和炒好的鸡蛋液，用勺子搅拌均匀即可。

[视频结束]

以上是韭花酱的制作方法及配料视频讲解，希望大家能够喜欢这道美食，也希望大家多尝试不同的美食，享受生活的美好。