海螺是一种常见的海洋生物，许多人喜欢食用它，但在烹饪海螺时，很多人会犯一个错误，那就是不去除海螺的尾部。

实际上，海螺的尾部是不宜食用的部位。它通常呈灰色或黑色，质地坚硬，且有时会带有沙粒和海藻等杂质。如果不去除海螺的尾部，会影响到食用口感和健康。

除了影响口感和健康外，不去除海螺的尾部还会影响到美观。因为尾部通常比较长且形状奇特，如果不去除，会影响到整个菜品的呈现效果。

因此，烹饪海螺时，一定要去除尾部。具体方法是，将海螺浸泡在淡盐水中，待海螺尾部松软后，用刀轻轻割开，然后挑出尾部即可。

总之，去除海螺尾部是一项基本的食品安全措施，也是一项基本的烹饪技巧。只有正确去除海螺尾部，才能享受到美味的海螺佳肴。