黑山羊是一种肉质细嫩、营养丰富的美食材料。下面介绍几种简单易学的炒黑山羊的方法,让你在家中也能轻松地制作出美味可口的黑山羊菜肴。
1. 孜然炒黑山羊
材料:黑山羊肉片、孜然粉、盐、胡椒粉、葱姜蒜、生抽、料酒、淀粉、橄榄油。
做法:
1)将黑山羊肉片切成适当大小的块,加入盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉腌制15分钟。
2)葱姜蒜切末备用。
3)锅中加入橄榄油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入孜然粉翻炒片刻。
4)放入腌好的黑山羊肉块翻炒,炒至变色,加入少量水、盐、胡椒粉翻炒均匀,撒上葱花即可。
2. 辣椒炒黑山羊
材料:黑山羊肉片、辣椒、姜蒜、盐、生抽、淀粉、料酒、橄榄油。
做法:
1)将黑山羊肉片切成适当大小的块,加入盐、生抽、淀粉、料酒腌制15分钟。
2)辣椒切丝,姜蒜切末备用。
3)锅中加入橄榄油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入辣椒丝翻炒片刻。
4)放入腌好的黑山羊肉块翻炒,炒至变色,加入适量水、盐翻炒均匀,撒上葱花即可。
3. 青椒炒黑山羊
材料:黑山羊肉片、青椒、姜蒜、盐、生抽、淀粉、料酒、橄榄油。
做法:
1)将黑山羊肉片切成适当大小的块,加入盐、生抽、淀粉、料酒腌制15分钟。
2)青椒切丝,姜蒜切末备用。
3)锅中加入橄榄油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入青椒丝翻炒片刻。
4)放入腌好的黑山羊肉块翻炒,炒至变色,加入适量水、盐翻炒均匀,撒上葱花即可。
小贴士:
1. 在烹饪过程中,加入适量的水可以让黑山羊肉更加嫩滑,但不要加太多,以免影响口感。
2. 在腌制黑山羊肉的时候,可以适量加入料酒和淀粉来去腥提鲜和增加口感。
3. 炒黑山羊的锅最好使用不粘锅,这样可以避免黑山羊肉粘锅,也更加容易操作。
4. 可以根据自己的口味加减调料的用量,让黑山羊菜肴更加符合自己的口感。
转载注明来源:https://xzbu.com