秋天收麦子还是夏天收麦子，这是一个农村常见的问题。但在实际情况中，收麦子的时间应该根据当地的气候和土壤条件来决定。

夏天是一个炎热的季节，适合生长的农作物很多，包括麦子。但是，在夏季收割麦子也有一些不利的因素。夏季天气炎热，麦子的水分含量较高，容易出现霉变和虫害。同时，夏季的湿气也非常大，麦子干燥的速度相对较慢，容易造成湿度过高，影响麦子的品质和收成。

相比之下，秋季是收割麦子的最佳时机。秋季的天气相对较干燥，温度适宜，是麦子干燥的好时机。同时，秋季的气温也不会太高，麦子的品质相对较好。此外，秋季还是农作物成熟的季节，麦子的收成量也会比夏季要高。

当然，秋季收割麦子也有一些需要注意的问题。秋季的天气较为不稳定，可能会出现降雨等情况，这需要注意天气的预报和抓紧时间收割。另外，收割麦子的机械设备也需要进行维护和保养，保证收割的效率和质量。

总的来说，收麦子的时间应该根据当地的气候和土壤条件来决定。虽然夏季也可以收割麦子，但是秋季更为适宜。只有在特殊情况下才需要在夏季收割麦子，以保证麦子的品质和收成。