四川川菜是中国八大菜系之一，以其麻辣、变化多样的口味而闻名于世。今天，我们将为大家介绍一份四川川菜菜谱大全，包含多种经典菜品的做法及图片，让大家在家也能轻松制作出正宗的川菜美食。

1. 宫保鸡丁

主料：鸡胸肉、花生米、青椒、红椒、葱、姜、蒜。

做法：1）鸡胸肉切丁，加入盐、生抽、淀粉腌制20分钟。2）将花生米炒香备用。3）热锅凉油，下葱姜蒜爆香，加入鸡丁煸炒至变色。4）加入青椒、红椒翻炒。5）加入料酒、酱油、糖、醋、鸡汤烧开，勾芡后加入花生米即可。

2. 麻婆豆腐

主料：嫩豆腐、猪肉末、豆瓣酱、葱、姜、蒜、花椒、辣椒粉、盐、鸡精。

做法：1）将嫩豆腐切成小块，焯水备用。2）热锅凉油，下葱姜蒜、花椒炒香。3）加入猪肉末炒熟。4）加入豆瓣酱、辣椒粉、盐、鸡精炒匀。5）倒入适量的水，加入焯好水的豆腐煮开。6）勾芡后加入葱花即可。

3. 水煮鱼

主料：草鱼、豆芽、葱、姜、蒜、泡椒、花椒、豆瓣酱、辣椒粉、盐、鸡精。

做法：1）草鱼去鳞、去骨、切薄片，用盐、酱油、料酒、淀粉腌制20分钟。2）将豆芽焯水备用。3）热锅凉油，下葱姜蒜、泡椒、豆瓣酱、辣椒粉、花椒炒香。4）加入适量的水烧开，放入草鱼片煮熟。5）加入豆芽煮开。6）加盐、鸡精调味后加入葱花即可。

以上就是三道传统的四川川菜菜谱大全，大家可以按照以上步骤进行制作，相信你们也能轻松做出正宗的川菜美食。同时，我们也为大家准备了高清图片，让大家在制作的同时更加清晰直观地了解每一步骤，让美食更加美味。