柿子是一种常见的水果，但它在未成熟时会很涩。那么，怎样去涩呢？下面就介绍几种方法。

第一种方法是晾晒法。将柿子挂在通风透气的地方，晾晒4-6天，直到柿子变软、变甜。这种方法适合于天气晴朗、温度适宜的地方。

第二种方法是浸泡法。将柿子放入淡盐水中浸泡2-3天，每天换一次水。这样做可以去除柿子里的单宁酸，使其变得甜美可口。

第三种方法是烤箱法。将柿子放在烤箱中，以低温烘烤2-3小时，直到柿子变软、变甜。这种方法适合于没有阳光的地方。

无论采用哪种方法，要注意以下几点：首先，选用成熟度较高的柿子，这样去涩效果会更好；其次，柿子内部熟透后，果皮会变得透明，这是柿子已经可以食用的信号；最后，去涩后的柿子要尽快食用，以免变质。

总之，去涩柿子的方法有很多种，可以根据自己的需求和实际情况选择适合自己的方法。