小卷粉是一道非常受欢迎的美食，它的主要材料就是大米。但是，不同的大米口感和质量也会影响小卷粉的口感和质量。那么，做小卷粉用什么大米好呢？

首先，我们需要选择米质饱满、颗粒饱满的大米。这种大米煮出来的小卷粉口感更加细腻，口感更加香浓。

其次，我们需要选择米粒色泽纯白、没有瑕疵的大米。这种大米煮出来的小卷粉看起来更加美观，口感更加清爽。

最后，我们还需要选择米粒干燥、没有霉变的大米。这种大米不仅煮出来的小卷粉口感更佳，而且还更加安全卫生。

总之，选择好的大米可以让我们做出更加美味的小卷粉。因此，在购买大米时，我们需要注意选择米质饱满、颗粒饱满、米粒色泽纯白、没有瑕疵、米粒干燥、没有霉变的大米。