螃蟹是夏季美食之一，但是许多人不知道该如何保存螃蟹，以免它们变质。以下是几个简单的方法，可以让螃蟹保持新鲜和美味。

1. 选择新鲜的螃蟹。在购买螃蟹时，一定要选择新鲜的，外壳没有破损或裂缝的。如果外表看起来不太新鲜，那么螃蟹内部也可能已经开始变质。

2. 清洗螃蟹。在保存螃蟹之前，一定要将它们彻底清洗干净。使用清水冲洗螃蟹的外壳和腹部，以去除泥沙和污垢。

3. 用保鲜膜包裹螃蟹。将螃蟹放入保鲜袋中，并用保鲜膜将其包裹起来。这样可以防止螃蟹的气味散发出来，并保持它们的新鲜度。

4. 放入冰箱保存。将螃蟹放入冰箱中保存，可以让它们保持新鲜和美味。最好将螃蟹放在冷冻室中，这样可以延长它们的保鲜时间。

5. 不要过长时间保存。螃蟹是一种易腐食品，如果保存时间过长，容易变质。因此，最好在购买后的一至两天内食用。

以上是螃蟹保存的一些方法，希望对大家有所帮助。记得在食用前一定要再次清洗螃蟹并煮熟，以确保安全和卫生。