鲈鱼是一种美味的海鱼，其肉质细嫩、味道鲜美，是家庭烹饪中常见的食材之一。下面介绍一种简单易做又好吃的鲈鱼做法。

材料：

- 鲈鱼一条（约500克）

- 盐、胡椒粉、葱姜蒜适量

- 生抽、料酒、白糖、香醋各适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将鲈鱼洗净，去鳞去内脏，切成两块。

2. 在鱼肉表面切几刀，方便入味。

3. 在鱼肉上均匀撒上盐和胡椒粉，腌制10分钟。

4. 热锅凉油，将腌制好的鱼块放入锅中煎至两面金黄。

5. 加入葱姜蒜末翻炒，倒入生抽、料酒、白糖和香醋，翻炒均匀。

6. 加入适量清水，煮开后转小火煮10分钟即可。

这样烹制出来的鲈鱼肉质细嫩、味道鲜美，酸甜可口，是一道非常下饭的菜品。同时，这道菜做法简单，可以轻松在家中完成，非常适合家庭烹饪。