水晶肘子是一道传统的中式美食,它的肉质鲜嫩、口感滑爽、味道浓郁,是很多人喜爱的一道菜肴。下面介绍一下最正宗的水晶肘子的做法。
材料:
猪肘子、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、水
步骤:
1. 将猪肘子洗净,切成适当大小。
2. 将猪肘子放入锅中,加入适量的水,烧开后撇去浮沫。
3. 加入姜片、葱段、料酒,煮10分钟左右。
4. 将煮好的猪肘子捞出来,用清水洗净。
5. 在另一个锅中,加入适量的清水、生抽、老抽、冰糖,烧开后加入煮好的猪肘子。
6. 加入适量的盐,然后将火调小,慢慢煮至肘子变得透亮、鲜嫩,汤汁也变得浓稠即可。
温馨提示:
1. 煮猪肘子的时候要注意控制火候,不能煮太久,否则会影响口感。
2. 煮猪肘子的时候可以加入一些姜片、葱段、料酒等调料,这样可以去腥增味。
3. 煮猪肘子的汤汁可以根据自己的口味加入适量的盐和糖。
最正宗的水晶肘子的做法就是这样,做好的水晶肘子肉质鲜美,口感滑爽,味道浓郁,是一道非常美味的中式佳肴。
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