贵州水晶凉粉是一种非常受欢迎的传统食品，它是由一种特殊的材料制成的，这种材料被称为“莲花粉”。

莲花粉是一种由荸荠根茎制成的淀粉质材料。在制作水晶凉粉时，莲花粉被加入到水中，然后搅拌均匀，最后蒸熟。蒸熟后的莲花粉呈现出半透明的颜色和凉爽的口感。

除了莲花粉之外，制作水晶凉粉还需要一些其他的原料，如糖、醋、辣椒油、花生碎等。这些原料被混合在一起，然后浇在蒸熟的莲花粉上面，最后切成小块即可食用。

水晶凉粉是一道清爽美味的传统贵州小吃，不仅在当地非常受欢迎，也受到了越来越多游客的喜爱。如果你有机会来到贵州，一定不要错过这道美食。