白薯是一种常见的块茎类蔬菜，也被称为山药，因为它们的形状和外观与山药类似。白薯通常生长在地下，可以生长到数英尺长，并且有许多品种，包括白色、紫色、红色和橙色等。

白薯可以作为一种非常健康的食品，因为它们富含维生素C和钾，同时还含有丰富的纤维和抗氧化剂。它们可以被烤、煮或蒸熟，也可以加入到各种烹饪中，如糕点、沙拉和汤中。

白薯的口感柔软、甜美，同时也有一种独特的香气，许多人喜欢它们的味道。它们有时被用作代替土豆的食材，因为它们的口感和营养价值相似，但是白薯更低卡路里，更有利于健康饮食。

总之，白薯就像山药一样，是一种美味、营养丰富的食品，可以作为健康饮食的重要组成部分。无论是作为主食还是作为配菜，白薯都是一种值得尝试的食材。