银耳炒肉是一道美味可口的家常菜。它以瘦肉和银耳为主要食材,口感鲜美、营养丰富。它的做法也非常简单,下面就让我来介绍一下它的具体做法。
材料:
1. 200克瘦肉
2. 50克银耳
3. 适量的葱、姜、蒜
4. 适量的盐、酱油、料酒、胡椒粉、生抽、糖、油
步骤:
1. 将银耳泡发,洗净后切成小块备用。
2. 瘦肉洗净后切成小块,加入盐、酱油、料酒、胡椒粉、生抽、糖腌制20分钟。
3. 葱、姜、蒜切末备用。
4. 热锅冷油,将葱、姜、蒜爆香后加入腌制好的瘦肉快速翻炒至变色。
5. 将泡发好的银耳加入锅中,继续翻炒至银耳变软。
6. 加入盐、糖、胡椒粉、料酒、生抽调味,炒匀即可。
小贴士:
1. 瘦肉要切成小块,这样更容易入味。
2. 银耳要先泡发,以便更容易煮熟。
3. 炒菜时火候要快,这样才能保证瘦肉不会过熟。
4. 调味时量要适中,不要过咸或过甜。
银耳炒肉不仅味道好,而且还富含蛋白质、维生素和矿物质,对身体有很好的营养补充作用。大家不妨在家里试试这道简单易做的美食吧!
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