风干牛肉干是一种美味的肉类零食，由于其口感鲜美，备受人们的喜爱。制作风干牛肉干可以在家中完成，下面将介绍一种简单易行的制作方法。

首先，需要准备好食材。选择新鲜的牛肉，切成长条状，厚度约为3毫米。然后，将牛肉放入碗中，加入适量的盐、花椒粉、孜然粉、生姜粉、大蒜粉和白糖，搅拌均匀，腌制30分钟。

接着，将腌制好的牛肉均匀地放在晾肉架上，放在通风的地方，防止阳光直射。每天需要翻动牛肉，以确保每一面都能被晾干。大约需要晾干5-7天，直到牛肉变得坚硬而有弹性。

最后，将晾干的牛肉切成适当大小的块状，放入烤箱中烤烤干，温度控制在70度左右，时间为2小时左右。烤好的风干牛肉干可以放在密封袋中保存，保持干燥即可。

这样，一份美味的风干牛肉干就制作完成了。制作过程虽然比较耗时，但是制作出来的风干牛肉干味道鲜美，营养丰富，是一款非常健康的肉类零食。