糖醋凉皮是一道非常受欢迎的传统中式小吃。它的特点是口感酸甜爽口，十分开胃消暑。而糖醋凉皮最重要的调料就是糖醋汁，下面我们来介绍一下如何制作糖醋汁。

首先，我们需要准备以下材料：

1.醋：30ml。

2.白糖：20g。

3.生抽：15ml。

4.蚝油：10ml。

5.水淀粉：适量。

6.葱姜蒜：适量。

步骤如下：

1.将葱姜蒜切末备用。

2.将醋、白糖、生抽、蚝油混合搅拌均匀，制成糖醋汁。

3.将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

4.倒入糖醋汁，煮沸后用水淀粉勾芡。

5.糖醋汁熬制至浓稠状，即可熄火。

制作好的糖醋汁可以放入容器内，放置冰箱冷藏，方便随时取用。在享受糖醋凉皮美食的时候，将糖醋汁均匀地淋在凉皮上，再加上适量的辣椒油、花生碎、葱花等配料，口感更加美味。