今天我们要介绍一道非常简单的扣肉做法，只需要几个简单的步骤，就可以做出美味的扣肉。

材料：

五花肉500克；

葱姜蒜适量；

料酒适量；

酱油适量；

冰糖适量；

清水适量；

花椒适量。

步骤：

1.将五花肉洗净，用开水烫一下，去除血水；

2.将葱姜蒜切成小块备用；

3.热锅凉油，将葱姜蒜爆香；

4.加入五花肉，煸炒至表面微黄；

5.加入适量料酒，焯水去腥味；

6.加入适量酱油和冰糖，煮至冰糖融化；

7.加入适量清水，没过五花肉；

8.加入适量花椒，大火烧开，转小火煮1个小时左右；

9.煮至五花肉变软，汁水收干即可。

这样一道简单的扣肉就做好了。如果想要口感更好，可以将煮好的扣肉放在冰箱里冷却，切成薄片再热锅煎一下，这样可以让扣肉更加香脆可口。

希望大家也可以尝试一下这道美味的扣肉，享受美食的同时也可以锻炼厨艺哦！