虾皮是一种广泛使用的调味料，它可以提高菜肴的味道和口感。下面是一些简单易行的虾皮做法，让你轻松制作出美味可口的菜肴。

1. 虾皮炒饭

材料：米饭、虾皮、鸡蛋、青葱、盐、胡椒粉、油

做法：

1）将虾皮用水泡软后沥干水分。

2）将鸡蛋打散备用。

3）将青葱洗净切成小段备用。

4）锅中倒入适量的油，加入虾皮煸炒至香味四溢。

5）加入饭，用铲子拌匀，煸炒至饭粒分散。

6）倒入鸡蛋液，用铲子翻炒，使鸡蛋液均匀地附着在饭粒上。

7）加入青葱、盐和胡椒粉，翻炒均匀。

2. 虾皮炒菜心

材料：菜心、虾皮、蒜、盐、生抽、油

做法：

1）将菜心洗净，切成小段备用。

2）将虾皮用水泡软后沥干水分。

3）将蒜切成蒜末备用。

4）锅中倒入适量的油，加入蒜末和虾皮煸炒至香味四溢。

5）加入菜心，翻炒均匀。

6）加入盐和生抽，翻炒均匀。

7）炒至菜心变软，出锅即可。

3. 虾皮煮面

材料：面条、虾皮、葱、姜、盐、鸡精、油

做法：

1）将虾皮用水泡软后沥干水分。

2）将葱和姜切成末备用。

3）将面条煮熟备用。

4）锅中倒入适量的油，加入葱姜末和虾皮煸炒至香味四溢。

5）加入适量的水，煮沸后加入盐和鸡精，调味后煮一会儿。

6）将面条放入锅中，煮至面条热透即可。

以上是几种常见的虾皮做法，简单易行，做法容易掌握，而且味道美味可口。你可以根据自己的口味调整配料的量，制作出更适合自己口味的虾皮菜肴。