干猴头菇是一种非常营养丰富的食材，它富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等多种营养元素。炒干猴头菇是一道非常美味的菜肴，下面我将为大家介绍一下如何炒好吃的干猴头菇。

材料：

- 干猴头菇 100 克

- 青红椒各半个

- 蒜末 适量

- 生姜末 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 葱花 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 将干猴头菇用清水泡发，泡发时间为 30 分钟左右。

2. 将泡发好的干猴头菇洗净，切成适当大小的块状。

3. 青红椒分别切成小块。

4. 热锅凉油，放入蒜末和生姜末爆香。

5. 放入干猴头菇翻炒，加入适量的料酒翻炒均匀。

6. 加入适量的生抽和盐，继续翻炒。

7. 加入青红椒块继续翻炒。

8. 加入适量的鸡精，用大火翻炒至干猴头菇变软，出锅前撒上葱花即可。

炒好的干猴头菇色泽金黄，口感鲜香，非常美味可口。大家可以根据自己的口味适当调整调料的用量，让这道干猴头菇更加符合自己的口味。