腌制辣椒是许多家庭的传统，同时也是一种美食享受。但是很多人可能会遇到一些问题，比如辣椒不好保存或者不易腌制。在这篇文章中，我们将介绍一种最简单方便且不易坏的腌辣椒方法。

首先，选择新鲜的辣椒，最好是选择红色的辣椒，因为它们更适合腌制。然后，将辣椒洗净，并将它们剪成适当的大小。如果你喜欢吃辣的味道，可以保留一些辣椒籽。如果你不喜欢太辣的味道，可以将辣椒籽去掉。

接下来，准备一些盐和醋。将辣椒和盐混合在一起，并将它们放在一个密封的容器中。然后，倒入适量的醋，直到辣椒完全被覆盖。如果你喜欢更多的味道，可以添加一些蒜、姜和香菜。

最后，将容器放在一个阴凉的地方，让辣椒腌制几天。每隔一天，打开容器，搅拌一下辣椒，以确保它们均匀地腌制。一般来说，腌制辣椒需要几天时间，具体时间取决于你喜欢的辣度和口感。

总的来说，这种方法最简单方便且不易坏的腌辣椒方法，适合那些不想花费太多时间和精力的人。同时，腌制的辣椒可以保存数月，可以随时食用，为你的餐桌增添一份美味。