大蒜在英语中的单词是'garlic'。Garlic是一种用于烹饪和药用的植物，其味道强烈，常被用于制作各种美食，包括蒜蓉虾和蒜泥牛肉等。大蒜也被认为有多种保健功效，包括降低胆固醇和血压，以及预防感冒和癌症等疾病。

Garlic的发音为/ˈɡɑːrlɪk/，其中的'g'发音与“girl”相同，'a'发音为短音，'r'发音为弱化的音，'l'发音为清晰的音，'i'发音为长音，'c'发音为/k/音。Garlic这个单词源于古英语中的'garleac'，意思是“锐利的大葱”。

在英语中，除了garlic这个单词之外，还有一些与大蒜相关的词汇。例如，'garlic press'是一种压蒜器，可以将大蒜压成小块，方便烹饪。'garlic bread'是一种用大蒜调味的面包，常被用作开胃菜或配菜。'roasted garlic'是一种将大蒜烤至软糯的烹饪方式，可以使其味道更加浓郁。

总之，大蒜在英语中的单词是garlic，是一种广受欢迎的食材和药材，在烹饪和健康方面都有重要作用。