插座上的L和N是电源交流电的两个极性。L指的是“线”，是交流电的输入线，也是电源的相线；N则指“零线”，是交流电的返回线，通常被用作电器外壳的接地线。

在使用电器时，L和N的接线位置非常重要。L应该插在插座的左边，而N则应该插在右边。如果插反了，电器可能无法正常工作，甚至会产生电击风险。因此，我们在使用电器时应该仔细检查插头，确保L和N的插入位置正确。

同时，值得注意的是，有些插头上还会有一个E字标志，代表着“地线”。地线是保护用的，如果电器出现漏电现象，地线可以将电流引回地面，保护人身安全。因此，我们在使用电器时，除了检查L和N的插入位置外，也应该确保地线的正确连接。

总之，插座上的L和N代表着电源交流电的两个极性，插头应该正确插入，以保证电器正常工作和人身安全。