桂花籽是桂花果实中的种子，它们富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和纤维素等营养成分，因此是一种非常健康的食品。但是，如果不进行正确的处理，桂花籽是不适合食用的。下面是如何处理桂花籽以及如何食用它们的一些方法。

首先，需要将桂花籽从桂花果实中分离出来。这可以通过将桂花果实放在阳光下晒干，然后用手将果实打开来完成。分离出的桂花籽需要用凉水清洗干净，然后晾干备用。

接下来，可以将桂花籽炒熟，然后用研磨机或搅拌器将其磨成粉末。这种粉末可以用来制作糕点、面包、饼干等食品，也可以用来调味。

另外，桂花籽也可以直接食用。将其放在沸水中煮熟，然后捞出来晾凉即可。这种方法可以去除桂花籽中的苦味，使其更加美味。

总的来说，桂花籽是一种非常有营养的食品，但是需要进行正确的处理才能食用。将其分离、清洗、炒熟和磨成粉末或者直接煮熟食用都是不错的方法。