先切土豆再晒干是一种常见的土豆处理方法，但是否可行呢？事实上，这种方法并不可取。

首先，切开的土豆容易受到氧化作用的影响，导致营养成分流失，口感变差。其次，土豆的水分含量很高，如果先切再晒干，容易造成表面干燥而内部潮湿的情况，不利于保存。最后，晒干的过程中还易受到灰尘、细菌等污染，影响健康。

那么，应该如何保存土豆呢？最好的方法是将土豆整个保存在通风、阴凉、干燥的地方，避免阳光直射和高温环境。同时，定期检查土豆，如有发芽、变软、变黑等情况应及时处理或淘汰。

总之，先切土豆再晒干并不是一个好的保存方法，应该避免使用。正确的保存方法可以保证土豆的新鲜和营养，让我们更加健康地享用食物。