凉拌菜花是一道清爽美味的菜肴，适合夏季食用，不仅口感好，而且营养丰富，是一道健康的小食。下面就来介绍一下凉拌菜花的做法。

材料：

1.新鲜的菜花

2.葱姜蒜

3.生抽、醋、盐、糖

4.辣椒油（可选）

步骤：

1.将新鲜的菜花放入沸水中焯水，焯至变色后捞出放入冷水中冷却。

2.将焯好的菜花切成小块，备用。

3.葱姜蒜切成末，备用。

4.调制酱汁：取一个碗，加入适量的生抽、醋、盐、糖，搅拌均匀。

5.将切好的菜花放入大碗中，倒入调制好的酱汁，加入葱姜蒜末，搅拌均匀。

6.可根据自己的口味加入少量的辣椒油，搅拌均匀即可。

温馨提示：

1.焯菜花时不要过久，以免煮熟变软。

2.调制酱汁时，可根据自己的口味适量调整，以达到最佳的口感。

3.食用时可放入冰箱中冷藏一段时间，使其更加清爽可口。

以上就是凉拌菜花的制作步骤，希望大家喜欢。