红薯凉皮是一道地道的西北地区特色美食，以红薯为主要原料制作而成。它不仅口感清爽爽口，而且营养丰富，是人们夏季消暑解暑的佳品。但是，很多人都担心红薯凉皮的热量高，会不会吃了会变胖呢？

首先，我们要知道红薯凉皮的热量是多少。根据相关数据显示，100克红薯凉皮的热量约为123千卡。相比于其他主食，如米饭、面条等，热量并不算高。因此，适量食用红薯凉皮是不会导致变胖的。

其次，红薯凉皮的营养价值很高。红薯富含膳食纤维、维生素、矿物质等多种营养成分，对于促进肠胃蠕动、增强免疫力、预防疾病等都有很好的作用。而且，红薯凉皮的制作过程中不需要加入任何油脂，因此不会增加额外的脂肪摄入。

最后，对于想要减肥的人来说，适量食用红薯凉皮还有助于控制食欲。红薯凉皮中所含的膳食纤维可以增加饱腹感，减少进食量，从而达到减肥的效果。

综上所述，红薯凉皮的热量并不算高，适量食用是不会导致变胖的。而且，它的营养价值很高，对于身体健康有很多好处。因此，我们可以放心地享受这道美食，健康又美味。