酱牛肉是一道非常受欢迎的川菜，它的口感鲜美且具有浓郁的酱香味。而使用高压锅制作酱牛肉，能够更快速地烹饪，并且更加入味。下面我们来介绍一下如何用高压锅制作美味的酱牛肉。

所需材料：

1.牛肉：500克

2.青蒜：适量

3.姜片：适量

4.葱段：适量

5.八角：适量

6.料酒：适量

7.花椒：适量

8.老抽：适量

9.生抽：适量

10.白糖：适量

11.盐：适量

步骤：

1.将牛肉切成块状，用清水冲洗干净，然后将牛肉块放入高压锅内。

2.加入适量的清水，大约能够淹过牛肉块，然后加入一些姜片、葱段、八角、花椒和料酒。这些调料能够去腥味，让牛肉更加鲜美。

3.加入适量的老抽、生抽、白糖和盐，根据自己的口味进行调整，然后搅拌均匀。

4.使用高压锅的肉类功能，煮烧牛肉块，大约需要30分钟左右。等待高压锅自然降温，然后打开锅盖。

5.加入适量的青蒜，再翻炒一会儿即可。

小贴士：

1.高压锅煮牛肉的时间和火候需要根据牛肉的大小和个人口味来进行调整。

2.调味时，可以适量加入一些酱油或豆瓣酱，增加酱香味。

3.牛肉块不宜太大，这样能够更好地入味。